柳杉

氣味筆記

柳杉木：沉穩帶有濕潤的木皮味，尾韻隱藏著細微的木質味。
柳杉葉：有著渾厚感的鮮葉味，尾韻透出帶甜果香味。

植物介紹

柳杉又稱為日本柳杉、孔雀松、日本杉、大杉、桫欏樹杉、寶樹。1906 年由日本首度引入臺灣，並種植在海拔 800～2,000 公尺之地區，取代紅檜成為水土保持的重要守護神。

柳杉在臺灣人的生活中無所不在，因其生長快速且加工性良好的特點，因此，臺灣的建築、支柱和家中的家具、裝潢等，常常以柳杉為用材。

經過數十年生長，在全臺各地形成一片片巍峨的柳杉林，目前也是人工林中蓄積量最高的樹種。